Bali-Küche
Traditioneller Reis
Die Basis fast aller Gerichte ist Reis – „Nasi“. Es wird ohne Zugabe von Gewürzen oder Salz zubereitet und schmeckt sehr fade. Diese Geschmacksqualität ist jedoch sehr wertvoll. Es unterstreicht perfekt den Geschmack von Gerichten und erhält beim Mischen mit den Hauptzutaten einen interessanten Farbton.
Im Osten Indonesiens erfreuen sich Gerichte aus Hülsenfrüchten und Getreide großer Beliebtheit. Süßkartoffeln sind sehr lecker.
Fleisch
Aufgrund der Tatsache, dass das Land größtenteils von Muslimen bevölkert ist, wird Schweinefleisch hier praktisch nicht gekocht, alle anderen Fleischsorten werden jedoch von echten Profis zubereitet und zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack aus.
Gewürze
Die indonesische Küche hat einen sehr hohen Anteil an Gewürzen und Gewürzen, von denen es eine große Vielfalt gibt:
- Ingwer und Sojasauce
- roter und weißer Pfeffer
- Soja
- Erdnüsse
- Gewürznelke
All diese Gewürze sind eine ständige Grundlage für weitere Gerichte. Im Westen des Landes werden häufig scharfe Paprika und sehr scharfe Gewürze verwendet.
Wenn Sie sich für die lokale Küche entscheiden, bitten Sie den Kellner unbedingt, die Gerichte weniger scharf zuzubereiten, da ungewöhnliche Gerichte zu Magenbeschwerden führen können.
Früchte und Gemüse
Hier gibt es viele frische und reife Früchte, Durian ist sehr beliebt. Es ist eine schmackhafte, aber übelriechende Frucht, die voller nützlicher Vitamine und Mineralien ist. Papaya, Bündel gelber Bananen, Mangos sowie viele neue Gemüsesorten, die den Europäern nicht bekannt sind.
Am besten trinkt man die Speisen mit Wasser oder Eistee. Säfte werden aus Früchten hergestellt. Das Lieblingsgetränk der Einheimischen ist Kokosmilch, die einen milden und zuckersüßen Geschmack hat.
Alkoholische Getränke
Im nördlichen Teil des Landes ist der Islam nicht so weit verbreitet wie in ganz Indonesien, daher kann man dort viele Schweinefleischgerichte finden und alkoholische Getränke kaufen.
Das lokale alkoholische Getränk ist Arak Bali Wodka. Sie sollten sich nicht dazu hinreißen lassen, da bereits Fälle von Vergiftungen süchtiger Touristen bekannt sind.
- Das Trinken von Alkohol auf der Straße ist strengstens verboten, und das Erscheinen auf der Straße im betrunkenen Zustand gilt umso mehr.
- Alkohol können Sie in Restaurants, Hotels oder Supermärkten kaufen.
- Die Bevölkerung der Insel trinkt praktisch keinen Alkohol und hat eine negative Einstellung gegenüber Menschen, die betrunken sind oder an einem öffentlichen Ort alkoholische Getränke trinken.
