Tee aus Indien – was daran gut ist
Indischer Tee ist nicht nur der mit dem Elefanten
In diesem Artikel werden wir über Tee sprechen. Die Geschichte dieser Pflanze in Indien reicht 150 Jahre zurück, denn im Jahr 1863 brachten englische Schiffe die ersten Teesträucher aus China hierher. Sie wurden zunächst in Assam und dann in anderen Teilen des Landes angebaut.
Im nördlichen Teil Indiens werden die meisten indischen Teesorten angebaut, die in der Gruppe der assamesischen Tees zusammengefasst sind. Sie müssen jedoch sorgfältig aus der Vielfalt auswählen. So wird laut Experten der beste Tee in Upper Assam, in Middle Assam – mittel und in Low Assam – niedrig angebaut und produziert.
Alles ist klar, aber auch in Bengalen, in den Regionen Terai und Duras, werden assamesische Tees angebaut. Im letzteren Fall erweist sich der Tee als unwichtig, aber der Terai kann sich einer hochwertigen und berühmtesten Sorte der Welt rühmen – Darjeeling.
Dies ist der beste lange Tee der Welt, schwarz, mit einem wunderbaren honigrosa Geschmack und Aroma, samtig und hell. Darjeeling ist ein großer loser Blatttee, der ein dunkles burgunderrotes Getränk ergibt. Die beste Teequalität wird im März gepflückt, obwohl auch die im April und Mai, September und Oktober gepflückten Tees gut sind. Die Ernten im Juni und August sind etwas schlechter, aber es ist besser, den Juli-Darjeeling nicht zu nehmen - er ist praktisch ohne Geschmacksfülle.
Preislich und qualitativ ist die kürzlich auf dem Markt erschienene Teesorte Sikkim damit vergleichbar. Es schien den Geschmack, das Aroma und die Farbe von Darjeeling im Besonderen und assamesischen Sorten im Allgemeinen zu vereinen.
Im südlichen Teil des Landes ist Madras berühmt für seinen Tee, der auf der hier gesammelten Assamese-Sorte basiert. Es wird empfohlen, ihn mit Milch zu trinken. Wenn Sie jedoch auf eine Sammlung aus der Nilgiris-Region stoßen, wo die Plantagen auf einer Höhe von 1800 Metern in der Nähe der Blue Mountains liegen, nehmen Sie sie ohne zu zögern mit. Im Dezember gepflückter Tee ist besonders zart und angenehm im Geschmack.
Indischer Tee – für wen ist er geeignet?
Bis auf Darjeeling sind alle indischen Tees klein und geschnitten und leicht zu trinken. Die dunkle Farbe des Getränks sowie der helle, satte Geschmack sind bei jeder Biersorte fast immer garantiert. Traditionell konzentriert sich die indische Teeproduktion hauptsächlich auf den sogenannten angelsächsischen Markt. Sie kaufen hier für Irland und Australien, Großbritannien und Neuseeland sowie die Ostküste der USA ein, weil sie gerne Tee mit Sahne und Milch trinken, was die Schärfe mildert.
Aus diesem Grund legen die Hersteller wenig Wert auf das Aroma und die Helligkeit des Getränks, die Transparenz und die Weichheit des Geschmacks. Hauptsache, der Tee verliert seine ausdrucksstarken Eigenschaften nicht, wenn er eine andere Flüssigkeit mit ausgeprägtem Geschmack hinzufügt. Daher ist es üblich, morgens indische Tees zu trinken, um die Kraft zu steigern, aber abends ist es besser, solche Getränke nicht zu missbrauchen.
Grünen Tee gibt es auch in Indien; er wird für Touristen und für den Export nach Bhutan, Nepal und Tibet hergestellt. Sie gilt hinsichtlich Qualität und Geschmack nicht als Elite und ist chinesischen Sorten unterlegen.
Jetzt können Sie das richtige Geschenk auswählen und Ihre Lieben und Freunde mit echtem indischen Tee erfreuen.
